La crème catalane et sa tradition

La crème catalane est certainement le dessert le plus typique de la cuisine catalane. C’est une crème pâtissière à base de jaune d’oeuf recouverte d’une couche croquante de sucre caramélisé. Ce délice est consommé toute l’année, mais est particulièrement typique le jour de Saint Joseph.

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